ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS LATACUNGA










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DOCUMENTOS DEL ÁREA DE RECEPCIÓN

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  FORMATOS DEL ÁREA DE RECEPCIÓN Los documentos comúnmente usados en el área de recepción son aquellos que permiten realizar reservas con anterioridad, en estos se debe describir al cliente y los servicios que desea adquirir. 1. HOJA DE RESERVAS  Es la herramienta  utilizada para anotar todos los servicios que el cliente reserva en el establecimiento hotelero, existen dos tipos de hojas de reservas: individual y grupal. En esta se detalla el tipo de habitación, fecha de check in , fecha de check out ,datos del huesped , forma de pago , fecha de reservación, etc. 2.HOJA DE PLANNING E una representación gráfica a modo de tabla , sobre la ocupación hotelera a futuro durante el periodo de un año. Muestra información de la disponibilidad de las habitaciones durante un periodo de tiempo  y tipo de habitación. este formato es una tabla que se realiza por mes , se coloca el tipo de habitación , numero de habitación y se subraya con colores (rojo , azul...
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TIPOS DE RESERVAS , PLANES DE ALOJAMIENTO Y TIPOS DE TARIFAS

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TIPOS DE RESERVAS  Podemos decir que una reserva hotelera puede entenderse como el compromiso asumido por un hotel, o en general la empresa de alojamiento turístico, de guardar para una fecha especifica, una habitacion o plaza según lo que el cliente especifique. En estas reservaciones puede o no involucrarse un pago.  PLANES DE ALOJAMIENTO  Se denomina plan de un hotel al costo básico o precio de la habitación. Muchos hoteles ofrecen más de un plan,dando opción al huésped a elegir el que considere más conveniente a sus necesidades. TIPOS DE TARIFAS  En la definición de las  tarifas hoteleras  se toman en cuentas dos elementos: los costos y los márgenes de ganancia. BIBLIOGRAFÍA   Di Muro Pérez, Luis."Manual Práctico Recepción y Hotelera", Editorial Trillas, México.   Introducción a la Industria de la Hospitalidad, Dennis L. Foster, 1994
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FUNCIONES DEL PERSONAL   Un hotel es un establecimiento muy complejo , especialmente si hablamos de la estructura del personal en un hotel grande y de alta categoría ; se debe tener en cuenta que para brindar un buen servicio se debe distribuir las funciones y actividades al personal, según sus habilidades, conocimientos y capacidades con el fin de optimizar la atención al huésped.  En el departamento de reservas y recepción se encuentran un gran numero de puestos relacionados entre si ; siendo liderados por el gerente de Division de cuartos ; el cual se comunica con los diversos jefes en diversas areas.   ➤ Gerente de División Cuartos      → Jefe de Reservaciones              Empleado de Reservaciones       →Jefe de Recepción              Recepcionista              Asistente del Recepcionista ...
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